Требования:
Высшее ветеринарное образование и стаж работы на должности ветеринарного врача (желательно)
Врач должен знать:
- ветеринарный устав, ветеринарные и санитарные правила и инструкции;
- нормативные и другие руководящие документы по производственной деятельности организации;
- технологию производства продукции животноводства и мясных продуктов;
- стандарты и технические условия, определяющие требования к качеству продукции;
- технологию приемки и отпуска мяса;
- методы отбора проб, проведения анализа хранящегося сырья;
- порядок проведения дезинфекции, дезинсекции, дератизации;
- порядок проведения ветеринарно-санитарных экспертиз;
- методики лабораторных исследований;
- профиль, специализацию, особенности холодильных камер холодильника;
Обязанности:
- Обеспечивает контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных норм при приемке, хранении и выпуске продуктов; состоянием производственно-складских помещений по хранению продуктов и сырья животного происхождения; за санитарным состоянием помещений, оборудования и инструмента; организацией хранения, правильностью складирования мяса.
- Проводит ветеринарно-санитарную экспертизу мяса при закладке на хранение, а также его сортировку по категориям.
- Участвует в работе экспертных комиссий по определению качества товара.
- Оформляет ветеринарные акты и другие документы по качеству продуктов и сырья животного происхождения.
- Контролирует разработку схем размещения мяса.
- Осуществляет контроль за гигротермическим режимом в камерах холодильника, ветеринарный контроль за погрузкой, выгрузкой продуктов и сырья животного происхождения.
- Определяет потребность в реактивах, ветеринарном и лабораторном оборудовании, инструментах, дезинфекционных средствах.
- Разрабатывает планы лабораторно-диагностических исследований.
- Организует проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации в помещениях для хранения продуктов и сырья животного происхождения.
Условия работы:
- Трудоустройство согласно Трудовому кодексу, полный соц.пакет.
- Работа на новом, современном заводе, соответствующим всем международным стандартам и техническим регламентам ТС.
- Дружный, молодой, перспективный коллектив.
- Двухразовое питание